olma [Останнi 20 месаг] [AI портрет] 👍·👎·🤡·😠·😄·😢·№ 1756423 вiд 2026-09-06 11:30:19Gourmand2 Philus№ 17564092 olma№ 1756398«Слово “gourmet” французьке, а “gourmand” — теж французьке, але означає геть інше: перше — той, хто цінує якісну їжу, друге — той, хто просто любить поїсти багато й охоче. Тонка межа між витонченістю і апетитом уміщена в одну літеру»На жаль, я мав на увазі друге значення - їм набагато більше, ніж потрібно, та й ще висококалорійну їжу. Сподіваюсь, що виправлю це по поверненню до Франції.Та я без претензій. Всі ми зазвичай gourmand, а хотілося бути gourmet, хоча ґурме зазвичай ароґантні і сноби, коли гурмани - це просто веселі люди, що люблять добре попоїсти :) 2 yagshamash№ 1756412Так гарно ти описав той французький тартар…воно смачне. зараза. Як правило готують цю смачну ресторанну страву зі спеціальних шматків найкращої яловичини, і той фарш виготовляють не через мясорубку, а просто рубають важким ножем мнясо на дрібні шматочки. Колись давно відзначали у Києві зелений День Землі і Ресторан при готелі Редісон САС на ЯрВалу робив таку акцію, всі страви приготовані без використання печі, вогню. електрики. Їли при свічах. Тоді скуштував той тартар. А також є інший тартар - рибний, роблять з якісного тунця або дикого лосося. Основа має бути височенної якості.
