Gourmand
2 Philus№ 1756409
2 olma
№ 1756398
«Слово “gourmet” французьке, а “gourmand” — теж французьке, але означає геть інше: перше — той, хто цінує якісну їжу, друге — той, хто просто любить поїсти багато й охоче. Тонка межа між витонченістю і апетитом уміщена в одну літеру»
На жаль, я мав на увазі друге значення - їм набагато більше, ніж потрібно, та й ще висококалорійну їжу. Сподіваюсь, що виправлю це по поверненню до Франції.
Та я без претензій. Всі ми зазвичай gourmand, а хотілося бути gourmet, хоча ґурме зазвичай ароґантні і сноби, коли гурмани - це просто веселі люди, що люблять добре попоїсти :)
2 yagshamash
№ 1756412
Так гарно ти описав той французький тартар....воно смачне. зараза. Як правило готують цю смачну ресторанну страву зі спеціальних шматків найкращої яловичини, і той фарш виготовляють не через мясорубку, а просто рубають важким ножем мнясо на дрібні шматочки.
Колись давно відзначали у Києві зелений День Землі і Ресторан при готелі Редісон САС на ЯрВалу робив таку акцію, всі страви приготовані без використання печі, вогню. електрики. Їли при свічах. Тоді скуштував той тартар.
А також є інший тартар - рибний, роблять з якісного тунця або дикого лосося. Основа має бути височенної якості.